Archive For febrero 14, 2000
RECETARIO NAHUA DE MORELOS: LA COMIDA INDIGENA Y LOS PROCESOS SOCIOCULTURALES QUE PERMITEN SABOREARLA Una investigación de Eduardo Hernández Cortés y Liliana Altamirano Cocina indígena y popular de México Los ingredientes y formas de preparación de 76 guisos tradicionales de los nahuas de Morelos, así como los procesos socioculturales que permiten saborear y apreciar…
Recetarios indígenas y populares de México Artículo por Héctor Flores La colección Recetarios indígenas y populares, que se presentó en julio pasado en el Museo Nacional de Culturas Populares, en la ciudad de México, cubre un hueco existente en la antropología y gastronomía mexicanas, no obstante los numerosos libros de cocina publicados en los…
Una contribucion al desarrollo de nuestras lenguas indigenas Artículo por Héctor Flores Trabajar en conjunto con las comunidades indígenas para que sean ellas mismas qui enes asuman su propio desarrollo y lograr que los mexicanos se enteren de que som os una potencia mundial en este terreno son algunos de los objetivos de los seis…