El Brócoli, La Calabaza y La Cebolla
Poesía por Juan Cervera Sanchís
VII
EL BRÓCOLI
Entre los vegetales, tus poderes
nutricionales son insuperables,
y tus dones son tantos y admirables
que, con la admiración, la envidia infieres
Que por más que tú nunca los ponderes,
crudo, al horno, al vapor, son ponderables
tus muchas propiedades envidiables,
pues la verdad sea dicha envidiable eres.
Oh brócoli de sanas cualidades,
rebosante de calcio, antioxidante
y del ácido fólico dador
Cante yo en un soneto tus bondades,
es decir, tu verdad determinante
de crucífera bella y superior.
2008
VIII
LA CALABAZA
Cruda, jamás cocida, así te quiero,
calabaza, tan llena tú de vida,
por el sodio y el cloro enriquecida,
y admiración del sabio cocinero.
Con gusto yo en mí dieta te prefiero
pues tu orgánica agua en mi comida
alegra mi salud agradecida
como alegra mi mesa el fiel salero.
Que calabazas tú nunca me has dado
y sí estupendas calificaciones
pues eres tú dadora de alegría.
Que tú fósforo, siempre iluminado,
y tu hierro nutricio de altos dones
son sinónimos vivos de energía.
IX
LA CEBOLLA
La cebolla y su blanca y tierna molla
jugosa de virtudes. Medicina
la cebolla en verdad, y genuina;
que la cebolla nuestra mesa enjoya.
¡Ah, la cebolla, madre, la cebolla!,
que nos hacía llorar en la cocina;
la cebolla que no conoce espina
y tan dulce en el fondo de la olla.
Entre aceites de éter, soñadora
y realista a la vez día con día,
pues es ella sin duda apetecible.
La cebolla, señora y gran señora
por su muy bien ganada jerarquía,
que en el fogón es ella imprescindible.
Cartel de calabaza del siglo XIX
Broccoli floreando, del libro de Gager, C. Stuart, Fundamentals of Botany, Philadelphia, 1916.
Cebolla, del libro de B. P. Holst, The Teachers’ and Pupils’ Cyclopaedia, Kansas City, 1909.
Otro cartel de calabaza del siglo XIX, autor desconocido